Почетна · Матичен млеч
Од кошницата
Матичен млеч
Објавено
Матичниот млеч е белата кремаста храна што младите пчели ја лачат од жлезди во главата. Со него ја хранат матицата цел живот, а секоја друга ларва само првите неколку дена.
Зошто токму матицата
Од исто оплодено јајце може да се развие или работничка или матица. Разликата е во храната. Ларвата што пчелите ја одбрале за матица плива во матичен млеч сè до затворањето на ќелијата, па се развива побрзо, за 16 дена наместо 21, и станува мајка на целото семејство. Повеќе за семејството има во како живее пчелното семејство.
Од што се состои
Свежиот матичен млеч е најмногу вода, околу половина до две третини. Остатокот се белковини, шеќери и масти. Една од мастите, 10-HDA, ја има речиси само во матичниот млеч, па по неа лабораториите проверуваат дали е вистински. Точниот состав зависи од пашата, од пчелите и од тоа како бил чуван.
Што вели науката
Европската агенција за безбедност на храната ги разгледала здравствените тврдења за матичен млеч во 2011 година и ниту едно не е одобрено. На производ со матичен млеч во ЕУ не смее да пише дека лекува, зајакнува имунитет или подмладува.
Кој треба да внимава
Во Австралија и Нов Зеланд секој производ со матичен млеч мора да има предупредување на етикетата: пријавени се тешки алергиски реакции, а ретко и смртни случаи, особено кај луѓе со астма и алергии. Ако имаш астма или алергија на пчелни производи, не го пробувај без лекар.
Купуваш матичен млеч?
Јас не продавам матичен млеч. Ако купуваш, барај пчелар што може да ти каже кога е собран и како е чуван, зашто свежиот матичен млеч се чува во фрижидер или замрзнат.
Извори
- Регистар на здравствени тврдења на ЕУ
- EFSA, мислење за здравствените тврдења за матичен млеч, EFSA Journal 2011;9(4):2083
- Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.3: задолжително предупредување за матичен млеч
- Развој на матица, работничка и трут (Wikipedia)
Прочитај и: Прополис · Пчелен полен